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サンパの料理教室 12月のメニュー

2016-10-27T07:01:59+00:00

さらに、さらに豪華で本格的なご馳走メニュー第2弾。もちろんいつもと同じ金額です! 自家製スモークサーモン バニラビネガーソースのサラダ添え 一から作るから、肉厚で香りが全然違います!ソースが旨みをさらに引き立てます。 うずらのフォラグラファルシ 栗と玉葱のコンフィ 野菜とフルーツのポアレ添え  日本では珍しい食材ですが、ネットで注文できます。もちろん鶏でも応用可能。 キレモンタルトのミニブッシュドノエル 伝統的なお菓子を、爽やかで甘酸っぱーいレモンクリームとサクサク食感の生地でアレンジ。 シャンパンで乾杯します! 参加費:10,000円+消費税   場所:阿佐ヶ谷駅北口から徒歩5分 問合せ:03-3337-7933 お申込み:ご都合のよい日程を選んで申し込んでください

サンパの料理教室 12月のメニュー 2016-10-27T07:01:59+00:00

サンパの料理教室 11月のメニュー

2016-10-27T07:01:59+00:00

11月はNoelメニュー第1弾!いつもより豪華なパーティーメニューです。しかも今年はクリスマスメニューも受講料すえおき!いつもと同じ金額でクリスマスシーズンメニューを存分に味わってください!! フォアグラのムース トースト添え 滑らかなフォアグラとカリっとしたトーストの食感、そして脂の絶妙な溶け具合。これぞクリスマスシーズンのクラシックメニュー! ブーダン・ブラン(白身肉のソーセージ)とカリフラワーのピュレ クリスマスの定番、柔らかいクリーミーな白身肉のソーセージを一から作ります!濃厚なカリフラワーのピュレと一緒にどうぞ。滑らかな舌触りとコクがたまりません。 キャラメリゼしたアーモンドのヌガーグラッセ 口に含んだ瞬間とろっと溶けます。ほろ苦いキャラメルとアーモンドが効いた濃厚な味わい。 参加費:10,000円+消費税   場所:阿佐ヶ谷駅北口から徒歩5分 問合せ:03-3337-7933 お申込み:ご都合のよい日程を選んで申し込んでください

サンパの料理教室 11月のメニュー 2016-10-27T07:01:59+00:00

サンパの料理教室 10月メニュー

2016-10-27T07:01:59+00:00

サンパの料理教室 10月メニュー 食欲の秋。Stevenがあなたをパリのブラッスリーにお連れします。フランス料理の王道メニュー、本格的な味わいはそのままに、脂っぽさだけを押さえて軽めにアレンジしました。 ズッキーニのフラン フランと言えば卵と生クリームを蒸したフランスの定番お菓子。そのお惣菜版は滑らかな食感、しっかりとした野菜の味。ぜひ味わってみてください! リブロースのステーキ 黒コショウソースと揚げてないフリット 使う油はたったのスプーン3杯。オーブンで焼くヘルシーなフリットです。ステーキは赤身を使用。でも中はしっとりロゼ加減。黒コショウのスパイシーなソースを合わせます。 フォンダンショコラ さっくり濃厚な生地の中からとろ~り溶け出すチョコレートに、ラズベリーで甘酸っぱさを出しました 参加費:10,000円+消費税   場所:阿佐ヶ谷駅北口から徒歩5分 問合せ:03-3337-7933 お申込み:ご都合のよい日程を選んで申し込んでください

サンパの料理教室 10月メニュー 2016-10-27T07:01:59+00:00

9月は南仏とフランス北部ノルマンディー、二つの地方を味わうメニューです。

2016-10-27T07:01:59+00:00

9月は南仏とフランス北部ノルマンディー、二つの地方を味わうメニューです。食文化豊かな土地への旅気分を、料理とともに堪能してください。 シードル風味のタプナードトースト プロヴァンス地方で生まれたタプナード。白身魚や肉のソースに、野菜に添えたりと広く応用できるので、作り置きしておくと便利そう。今回はリンゴとシードルで、香り高いタプナードをつくります。 帆立のポアレ ノルマンディーソース ネギのピュレとパルメザンチーズのバスケット ブランデーでフランベした帆立に、ノルマンディー地方のコクのあるソース。付け合わせのネギのピュレは、肉やパスタともよく合いそう。今回はカリカリに焼いたパルメザンチーズのバスケットと合わせて、食感の違いを楽しみます。 グレープフルーツと ロゼワインのカクテルジュレ オーソドックスなものとは一味違う、おばあちゃん特製焼きリンゴ。Stevenの秘伝レシピを皆さんとシェアします。 参加費:10,000円+消費税   場所:阿佐ヶ谷駅北口から徒歩5分 問合せ:03-3337-7933 お申込み:ご都合のよい日程を選んで申し込んでください

9月は南仏とフランス北部ノルマンディー、二つの地方を味わうメニューです。 2016-10-27T07:01:59+00:00

テーマは「南仏のバカンス」バカンス先の別荘での食卓をイメージしてみました。

2016-10-27T07:01:59+00:00

テーマは「南仏のバカンス」 バカンス先の別荘での食卓をイメージしてみました。 アボカドと海老のゼリー寄せ とフレッシュチーズのハム巻き ひんやり冷たいなめらかな口当たり、夏のおもてなしにぴったりのメニューです。 チキンファルシ 海の幸とポテトのサラダ添え 鶏肉のささみに卵と挽肉を詰め込んでローストしました。あっさり仕上げた肉料理の付け合わせは、食べ応えのあるサラダ。ジャガイモと卵を使ったサラダは、フランスの夏の食卓によく登場します。 グレープフルーツと ロゼワインのカクテルジュレ 暑い季節はきりりと冷えたデザートで締めくくり。ワインの味がしっかり効いた大人のゼリーです。   参加費:10,000円+消費税   場所:阿佐ヶ谷駅北口から徒歩5分 問合せ:03-3337-7933 お申込み:ご都合のよい日程を選んで申し込んでください

テーマは「南仏のバカンス」バカンス先の別荘での食卓をイメージしてみました。 2016-10-27T07:01:59+00:00

夏にぴったり、本場フランスよりおいしい鮪のタルタル。他のお刺身でも応用できそうなレシピです

2016-10-27T07:01:59+00:00

蒸し暑い7月は火を極力使わない、さっとできるメニューです ケークサレ  塩系クリームとフレッシュキューブ添え フランスの夏のピクニックの定番メニュー。 塩系の生クリームとキューブ野菜で美味しさが引き立ちます。 鮪のタルタル スティックサラダとさっぱり ブランデーソース添え 魚介が美味しい国の私たちは生肉でなく鮪で。 鮪以外のお刺身に応用できる、 知っておくと便利なレシピです。 砂漠のバラ バラのミルク添え シェフが小さい頃おばあちゃんとよく作った チョコレート菓子をお洒落にアレンジ   参加費:10,000円+消費税   場所:阿佐ヶ谷駅北口から徒歩5分 問合せ:03-3337-7933 お申込み:ご都合のよい日程を選んで申し込んでください

夏にぴったり、本場フランスよりおいしい鮪のタルタル。他のお刺身でも応用できそうなレシピです 2016-10-27T07:01:59+00:00

さっぱりフルーティーな前菜とワイン、味わい深いメインとデザート。梅雨に元気が出るごちそうです。

2016-10-27T07:01:59+00:00

さっぱりフルーティーな前菜とワイン、 味わい深いメインとデザート。 梅雨に元気が出るごちそうです。 グレープフルーツとカニのサラダ 日本の酢の物のように、フランスにも酸味を効かせた前菜があります。今回はカニと海老を入れていますが、一度マスターすると応用がきくレシピです。 フィレ・ミニョン オルロフ風 白ワインガーリックソース 豚の一番美味しい部位を使ったローストポーク。中にチーズやハムを挟んで焼き上げます。とってもジューシイで複雑な味わい。なのに意外と簡単にできるごちそうです。 ココナッツ風味のマカロン チョコカラメルガナッシュ入り マカロンにはたくさんの種類があるそうです。これはお馴染みアーモンドパウダーを使ったものでなく、ココナッツをふんだんに使ったもの。ぎゅっとかみしめるとココナッツの味がお口いっぱいに広がる、風味豊かなマカロンです。       このメニューは既に終了しました。 よろしければ次回日程をメールでお知らせします メールアドレス

さっぱりフルーティーな前菜とワイン、味わい深いメインとデザート。梅雨に元気が出るごちそうです。 2016-10-27T07:01:59+00:00

甘酸っぱいフランス料理

2016-10-27T07:01:59+00:00

昔も今もフランスで大人気のおもてなしメニュー。 特別な日に、記念日にぴったりです。 アボカドサラダポーチドエッグ添え 蜂蜜とマスタードのヴィネグレットソース クリーミーなアボカドと卵と野菜の食べ応えのあるサラダ。あっさりすませたい日のランチとしても。 鴨のロースト ガストリックオレンジソースと 紫ジャガイモのピュレを添えて 簡単にできて食材の美味しさを最大限に活かせる鴨ローストに、オレンジとビネガーを煮詰めたソースは鉄板の組み合わせ。 苺とライムのムース ライムの味と香りがしっかりきいたムース。ゼラチンを使わずに生クリームとメレンゲで固めるから、ふわっとした口当たりに仕上がります。 このメニューは既に終了しました。 よろしければ次回日程をメールでお知らせします メールアドレス

甘酸っぱいフランス料理 2016-10-27T07:01:59+00:00

test mu

2014-08-29T03:17:03+00:00

test mu

test mu 2014-08-29T03:17:03+00:00

Hello world!

2016-10-27T07:01:59+00:00

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Hello world! 2016-10-27T07:01:59+00:00